2018年11月28日

中華そば 敦さんの特製中華そばをいただいてきた!麺にスープ、トッピング全てのクオリティが高い正統派の醤油ラーメンに感動


亀有駅北口から徒歩4分ほどの所にある、中華そば 敦(あつし)さんにランチしてきました!

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アクセス 中華そば 敦

場所はこちらになります。

食券制で先に購入。

イチオシは左上!の法則に従い「特製中華そば」1,030円にしました。

  • 特製中華そば:1,030円
  • 中華そば:700円
  • 味玉そば:830円
  • チャーシューそば:930円
  • 塩そば:830円

味噌そばは準備中との事。麺大盛りは100円。味玉、メンマ、海苔、チャーシューは別途追加トッピングが可能となっています。

カウンター5席に4人席テーブルが一つとこじんまりしたお店。カウンターに着座し、食券を渡します。

お水はセルフサービスとなっています。

カウンターにはエコ箸とレンゲ、コショウ、爪楊枝のみ。調味料が少ないお店、あるいは一切置いていないお店ってスープに自信があるんですよね。これは期待が膨らみます。

ラーメンは中太麺が基本ですが、食券を渡す時に「細麺」と言うと、細麺に変更が可能だそうです。ちなみに今回は中太麺です。

特製中華そば

来ました〜。こちらが特製中華そばです。

トッピングはカットされた味玉1個、小ぶりのチャーシュー5枚、メンマ、刻みネギ、かいわれ大根、海苔2枚となっています。

麺は中太の手もみ風縮れ麺。自家製麺との事で、もっちりとして比較的柔らかめ。これは美味い!!

スープは正統派の清湯醤油ですが、スッキリあっさりとしつつも、しっかりとした旨味を感じる事ができます。

さらに無化調(化学調味料不使用)との事で、体にも優しく美味しいスープです。

確かに余計な調味料は不要ですね。

メンマは穂先で、これまた味付けが絶妙。

チャーシューも絶品です!!

味玉もウマウマ。トッピングが個々にちゃんと美味しいのですが、決して麺とスープの邪魔をしておらず、良い加減の味付けでバランスが取れています。

どこか懐かしさを感じさせる古き良き中華そばのようで、その実態は麺にスープ、そしてトッピングと全てがブラッシュアップされた正統に進化した中華そばなのです。

スープは全部飲み干してしまいました。もうね、レンゲを持つ手が止まりませんでしたwww

飲み干さずにいられない至極の一杯。ごちそうさまでした!

中華そば 敦 店舗情報

  • 東京都葛飾区亀有5-41-4
  • TEL:03-3628-6363
  • 営業時間:午前11時30分〜午後2時30分 / 午後6時〜午後8時ごろ
  • ※麺が売り切れると早じまいになる場合あり
  • 定休日:水曜日

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歯科衛生師 マネージャー

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